家庭でできる食品ロス削減の取り組み

食品ロスは、環境問題や社会問題となっています。家庭で無理なく取り組める方法を実践し、食品ロス削減に貢献しましょう。

日本の現状

日本では、年間約522万トン（2021年時点）もの食品ロスが発生しており、これは国民一人当たりに換算すると毎日お茶碗約1杯分の食べ物が廃棄されている計算になります。このような状況は、限りある資源を無駄にするだけでなく、廃棄に伴うCO2排出などの環境負荷を引き起こします。家庭でもできる対策を実践し、この問題の解決に貢献しましょう。

買い物前の冷蔵庫チェックと計画的な購入

冷蔵庫や食品庫の在庫を確認し、必要な分だけを購入する習慣を身につけましょう。事前に献立を考え、買い物リストを作成することで、衝動買いや重複購入を防ぐことができます。週に一度、冷蔵庫内を見直す時間を設けると、古い食品を使い切るきっかけになります。

適切な保存方法で食材の鮮度を保つ

食品の特性に応じた保存方法を実践することで、食材の劣化を防げます。葉物野菜は湿らせたペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて保存すると長持ちします。冷凍保存や密閉容器の活用も効果的です。食品の保存方法を見直し、捨てる食材を減らしましょう。

食べきれる量の調理と残り物の活用

適量の調理は、食品ロス削減の基本です。家族の人数や食べる量を考慮し、必要な分だけを調理しましょう。
余った料理はリメイクレシピで無駄なく消費できます。残ったカレーをグラタンにアレンジしたり、野菜スープをカレー風味に変えるなど、工夫次第で新しい一品に変身します。

賞味期限と消費期限の正しい理解

賞味期限と消費期限の違いを理解し、計画的に消費していきましょう。賞味期限は品質が保証される期間を指し、消費期限は安全に食べられる期間を指します。賞味期限が過ぎてもすぐに廃棄せず、見た目やにおいを確認してから判断しましょう。まだ食べられる食品を無駄にすることを防げます。

フードバンクへの寄付で社会貢献

使い切れない食品がある場合は、フードバンクへの寄付を検討しましょう。フードバンクは、食品を必要とする人々や施設に届ける取り組みを行っています。寄付することで食品ロスを減らすだけでなく、社会貢献にもつながります。近隣のフードバンクや団体を調べて、積極的に参加してみましょう。

食品ロス削減は、一人ひとりの小さな工夫と行動から始められます。無駄を減らし、環境に優しい生活を目指して、ぜひこれらの取り組みを日常に取り入れてみてください。